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CARTA
Prices in Euros | VAT Included
Please inform us of any allergy or special dietary requirements that we should be aware of when preparing your request.
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ENTRANTES
EDAMAME
-
€ 8
Habas de soja edamame con escamas de sal y sésamo (S)(SE)(V)(VG)
TARTAR DEL DIA
-
€ 26
Tartar de pez del día sobre tosta de tapioca crujiente con cremoso de aguacate (PE)(C)(S)(SE)(SF)(ALH)
HAMACHI USUZUKURI
-
€ 27
Sashimi fino de hamachi con salsa kimuchi y huevas de tobiko negro (PE)(S)(SE)(SF)(ALH)
GYOZA 4p
-
€ 16
Gyozas artesanales rellenas de carne de cerdo ibérico con “Funoll” y jengibre fresco (G)(CE)(SF)(ALH)(SE)(S)
TEMPURA DE ENOKI
-
€ 18
Seta enoki en tempura con salsa gomadare “salsa de sésamo” (G)(SE)(CA)(S)(VG)(MO)(SF)(V)
VIEIRA BATASOYU
-
€ 14
Vieira a la robata con salsa batasoyu,setas shimejis y crujiente de boniato (M)(SE)(S)(ALH)(SF)(L)(C)(PE)
TEMPURA DE LANGOSTINOS 6p
-
€ 35
Tempura de langostinos tigre con salsa ponzu (G)(SE)(S)(C)(ALH)(SF)
SASHIMI
TORO - Ventresca de atún
-
€ 20
(3 pcs) (PE)(S)(SF)
HAMACHI – Pez Limón
-
€ 23
(3 pcs) (PE)(S)(SF)
SAKE – SALMON
-
€ 20
(3 pcs) (PE)(S)(SF)
NIGIRI
ABURI SAKE – Salmón flambeado
-
€ 8
(1 pcs) (PE)(S)(SF)
AMA EBI – Gamba dulce
-
€ 7
(1 pcs) (PE)(S)(SF)
HAMACHI – Pez Limón
-
€ 8
(1 pcs) (PE)(S)(SF)
SAKE – SALMON
-
€ 7
(1 pcs) (PE)(S)(SF)
TORO - Ventresca de atún
-
€ 8
(1 pcs) (PE)(S)(SF)
UNAGI – Anguila
-
€ 7
(1 pcs) (PE)(S)(SF)
MAKIS
AVOCADO SAKE
-
€ 16
Uramaki de Salmón y aguacate envuelto en hoja de soja con emulsión de kombu dashi y mantequilla de coral de gambas (PE)(S)(C)(SF)(L)
EBI TEMPURA
-
€ 16
Uramaki de langostino en tempura con aguacate, tobiko rojo y salsa de anguila 16€ (C)(SF)(G)(PE)(M)(SE)
MANGURO SPICY
-
€ 18
Uramaki de atún picante relleno de takuan y salsa picante tob&jan (PE)(SF)(H)
NOXE ROLL
-
€ 25
Futomaki envuelto en hoja de soja, tempura de calamar, gamba dulce y emulsión de dashi (C)(SF)(S)(G)(M)(PE)
UNAGI
-
€ 18
Uramaki relleno de anguila y pepino con kombu dashi y masago arare 18€ (PE)(SF)(G)
VEGAN ROLL
-
€ 14
Futomaki relleno de vegetales, aguacate y Furikake Yukari (SF)(VG)(V)
MAIN COURSES
HAMACHI ROBATA
-
€ 38
Pez limón a la robata con puré de edamame ahumado y crujiente de kale (PE)(S)(SE)(L)(SF)
KAKUNI
-
€ 28
Panceta de cerdo a baja temperatura marinada con soja dulce acompañada de salteado de setas y brotes de bambu (CE)(S)(SF)(ALH)(SE)
NASU
-
€ 16
Berenjena soasada con Yondu aceite de alga kombu, nabo encurtido y salsa kimuchi (S)(SF)(SE)(G)(AHL)(VG)(V)
TEPPAN YAKI
-
€ 34
Tataki de solomillo de vaca rubia gallega con nabo daikon, yuzu y salsa ponzu (S)(SF)(ALH)
YAKITORI
-
€ 18
Brochetas de muslo de pollo marinado con salsa yakitori acompañado de ensalada de pepino encurtido y alga wakame (SF)(SE)(M)(PE)(C)(ALH)
YASAITAME UDON
-
€ 24
Udon con verduras de temporada salteadas, salsa yakisoba, yema curada y katsuobushi (G)(SF)(C)(H)(PE)(MO)
DESSERTS
COTTON CHEESECAKE
-
€ 10
Tarta de queso esponjosa típica japonesa (G)(H)(L)
MISO NO HANA
-
€ 10
Textura de miso con frambuesa, perfume de sakura y crujiente de avellana (S)(SF)(SE)(G)(AHL)(FS)(VG)(V)
DELICIA DE CHOCOLATE NEGRO 64%
-
€ 10
Mousse de chocolate 64% praliné y crujiente de galleta lotus (L)(H)(FS)(G)
NAMELAKA
-
€ 10
Cremoso de chocolate blanco y jengibre con crujiente de limón y miel (L)(G)(FS)(H)
SURTIDO DE MOCHIS
-
€ 15
Surtido de mini mochis (S)(L)
COCKTAILS
Prices in Euros | VAT Included
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COCKTAILS
RYUJIN (Ligero, afrutado, herbal)
-
€ 16
Grey Goose, Malfy, rúcula, espinaca, albahaca, apio (L)(A)
SARUTAHIKO (Afrutado, floral)
-
€ 18
Tanqueray 10, pomelo, yogur de coco, Saint Germain, Muyu Vetiver (L)
TENJIN (Intenso, floral)
-
€ 16
Santa Teresa, Four Roses Small Batch, jazmín, vainilla, matcha, yogur de coco (L)
KAGUTSUCHI (Afrutado, picante)
-
€ 19
Don Julio, Choya Umeshu, Chartreuse Amarillo, aloe vera, almendra (FS)(L)
HACHIMAN (Refrescante, amaderado)
-
€ 18
Dewars 8 infusionado de avena, Nikka Days, Palo santo, soda (G)
AMATERASU (Intenso, afrutado, aromático)
-
€ 17
Grey Goose con fat wash de Jamón Ibérico, pepino, melón, ruibarbo (CE)
KAMPO (Refrescante, herbal, cítrico)
-
€ 18
Malfy, Saint Germain, Licor de aloe vera y lavanda, soda de gengibre y tomillo
KANAYAMAHIKO (Fuerte, afrutado)
-
€ 17
Dewars 8, Cocchi Rosa, vino de ciruela casera, melocotón
INARI (Dulce, afrutado)
-
€ 19
Santa Teresa con fat wash de Cacauhete, maracuyá clarificada, Licor 43, Vainilla, Veuve Clicquot (FS)(L)
SUSANOO (Fresco, salino, floral)
-
€ 18
Grey Goose, salicornia, cordial de pomelo y cítricos, perfume de algas, té de butterfly, Veuve Clicquot (L)
TOKUJIN (Intenso, afrutado, vínico)
-
€ 17
Leblon Cachaça, Santa Teresa, Umeshu Choya Extra Years, yuzu, yogur de melocotón y maracuyá, vino tinto (L)
OKAMI (Floral, Especiado)
-
€ 18
Malfy infusionado con curry y lemongrass, coco, Gardeum, limón (L)
EBISU (Afrutado, notas florales y amargas)
-
€ 17
Santa Teresa, Gardeum, Amaro Montenegro, zanahoria, aire de mango y naranja
TSUKUYOMI ((Dulce, afrutado, floral)
-
€ 17
Malfy, higo, pera, Calvados, aire de lavanda y violeta (L
IZANAMI (Intenso, picante, ahumado)
-
€ 17
Patrón, cordial de arándano picante, ruibarbo, Laphroig, Aromatic Bitter
MINAKANUSHI (Fuerte, aromático, notas herbales y ahumadas)
-
€ 18
Patrón, mezcal, Martini Fiero, Muyu Vetiver, limón, ruibarbo (L)
SIN ALCOHOL
SHISO ZEN (Refrescante, cítrico
-
€ 11
Shiso, soda de jengibre y tomillo, espuma de té verde (H)
KYOTO DREAM (Dulce, fresco y aromático)
-
€ 11
Rooibos de vainilla, soda de melocotón, almendra (FS)
APERITIVOS
Disponible en el Cocktail Bar
Precios en Euros | IVA Incluido Por favor, infórmenos de cualquier alergia o requisito dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su comanda.
Precios en Euros | IVA Incluido Por favor, infórmenos de cualquier alergia o requisito dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su comanda.
APERITIVOS
YAKITORI
-
€ 15
Brochetas de muslo de pollo marinado al ajo con jengibre, cebolleta y salsa yakitori
EDAMAME
-
€ 7
Habas de soja edamame con escamas de sal
TÉMPURA DE VERDURAS
-
€ 19
Variedad de verduras de temporada con hojas de shiso, setas shitake frescas, pimienta sansho y salsa ponzu
TÉMPURA DE LANGOSTINOS
-
€ 35
Témpura de langostinos tigre con salsa ponzu (7 pzs)
VINOS
Precios en Euros | IVA Incluido
Por favor, infórmenos de cualquier alergia o requisito dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su comanda.
Por favor, infórmenos de cualquier alergia o requisito dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su comanda.
CHAMPAGNE BRUT
Veuve clicquot Brut
-
€ 270
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | Copa: 19€
Ruinart Blanc de Blanc
-
€ 300
Chardonnay
Dom perignon Brut
-
€ 450
Chardonnay, Pinot Noir
Krug
-
€ 450
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Armand de Brignac Brut
-
€ 900
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Armand de Brignac Blanc de Blanc
-
€ 1600
Chardonnay
CHAMPAGNE ROSADO
Veuve clicquot Rose
-
€ 280
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | Copa: 20€
Dom perignon Rose
-
€ 690
Chardonnay, Pinot Nour
Armand de Brignac Rose
-
€ 1200
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
CAVA
Juve & Camps Rsv. De la familia
-
€ 80
Xarel.lo, Macabeo, Parellada | Copa: 12€
VINO BLANCO
Menade
-
€ 45
Verdejo | Rueda
Pazo Cilleiro
-
€ 45
Albariño | Rías Baixas | Copa: 8€
O luar do sil
-
€ 80
Godello | Valdeorras
Abadal Picapoll
-
€ 90
Picapoll | Pla de Bages
Cargol Treu Vi 2021
-
€ 95
Xarel.lo | Penedès
Louis Latour Ardèche
-
€ 75
Chardonnay | Borgoña
Domaine Rolet Arbois 2018
-
€ 80
Chardonnay | Jura
Willi Schaefer Graacher Trocken 2021
-
€ 80
Riesling | Germany-Mosel-Saar
Trimbach Riesling 2020
-
€ 95
Riesling | Alsace
Oremus Mandolás
-
€ 115
Furmit | Tokaji
Louis Latour Pouilly Fuissé
-
€ 130
Chardonnay | Borgoña
Louis Latour Meursault
-
€ 350
Chardonnay | Borgoña
VINO ROSADO
By Ott
-
€ 60
Garnacha Negra, Cinsault, Syrah, Monastrell | Côtes de Provence
Domine Ott
-
€ 150
Garnache Tinta, Cinsault, Monastrell | Côtes de Provence
VINO TINTO
Casa Vella
-
€ 45
Cabernet Sauvignon | Penedés | Copa: 9€
El Pispa
-
€ 45
Garnacha | Montsant | Copa: 9€
Classic
-
€ 65
Syrah, Garnacha, Cariñena | Priorat
Abadal 5 Merlot
-
€ 95
Merlot | Pla de Bages
12Volts 2021
-
€ 110
Callet , Fogoneu , Manto Negro , Merlot , Syrah | Balears-Mallorca
Muga Prado Enea Gran Rva 2015
-
€ 275
Garnacha , Graciano , Mazuelo , Tempranillo | Rioja
Felton Road Pinot Noir Bannockburn 2021
-
€ 200
Pinot noir | New Zeland -Central Otago
Pauillac de Château Latour 2014
-
€ 300
Cabernet Franc , Cabernet, Sauvignon , Merlot , Petit Verdot | Bordeaux-Pauillac