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CARTA
APERITIVOS
COCKTAILS
VINOS

CARTA

Prices in Euros | VAT Included
Please inform us of any allergy or special dietary requirements that we should be aware of when preparing your request.

ENTRANTES

EDAMAME

- € 8

Habas de soja edamame con escamas de sal y sésamo (S)(SE)(V)(VG)

TARTAR DEL DIA

- € 26

Tartar de pez del día sobre tosta de tapioca crujiente con cremoso de aguacate (PE)(C)(S)(SE)(SF)(ALH)

HAMACHI USUZUKURI

- € 27

Sashimi fino de hamachi con salsa kimuchi y huevas de tobiko negro (PE)(S)(SE)(SF)(ALH)

GYOZA 4p

- € 16

Gyozas artesanales rellenas de carne de cerdo ibérico con “Funoll” y jengibre fresco (G)(CE)(SF)(ALH)(SE)(S)

TEMPURA DE ENOKI

- € 18

Seta enoki en tempura con salsa gomadare “salsa de sésamo” (G)(SE)(CA)(S)(VG)(MO)(SF)(V)

VIEIRA BATASOYU

- € 14

Vieira a la robata con salsa batasoyu,setas shimejis y crujiente de boniato (M)(SE)(S)(ALH)(SF)(L)(C)(PE)

TEMPURA DE LANGOSTINOS 6p

- € 35

Tempura de langostinos tigre con salsa ponzu (G)(SE)(S)(C)(ALH)(SF)

SASHIMI

(3p)

TORO - Ventresca de atún

- € 20

(3 pcs) (PE)(S)(SF)

HAMACHI – Pez Limón

- € 23

(3 pcs) (PE)(S)(SF)

SAKE – Salmon

- € 20

(3 pcs) (PE)(S)(SF)

NIGIRI

(1p)

ABURI SAKE – Salmón flambeado

- € 8

(1 pcs) (PE)(S)(SF)

AMA EBI – Gamba dulce

- € 7

(1 pcs) (PE)(S)(SF)

HAMACHI – Pez Limón

- € 8

(1 pcs) (PE)(S)(SF)

SAKE – Salmón

- € 7

(1 pcs) (PE)(S)(SF)

TORO - Ventresca de atún

- € 8

(1 pcs) (PE)(S)(SF)

UNAGI – Anguila

- € 7

(1 pcs) (PE)(S)(SF)

ROLLS

AVOCADO SAKE

- € 16

Uramaki de Salmón y aguacate envuelto en hoja de soja con emulsión de kombu dashi y mantequilla de coral de gambas (PE)(S)(C)(SF)(L)

EBI TEMPURA

- € 16

Uramaki de langostino en tempura con aguacate, tobiko rojo y salsa de anguila 16€ (C)(SF)(G)(PE)(M)(SE)

MANGURO SPICY

- € 18

Uramaki de atún picante relleno de takuan y salsa picante tob&jan (PE)(SF)(H)

NOXE ROLL

- € 25

Futomaki envuelto en hoja de soja, tempura de calamar, gamba dulce y emulsión de dashi (C)(SF)(S)(G)(M)(PE)

UNAGI

- € 18

Uramaki relleno de anguila y pepino con kombu dashi y masago arare 18€ (PE)(SF)(G)

VEGAN ROLL

- € 14

Futomaki relleno de vegetales, aguacate y Furikake Yukari (SF)(VG)(V)

MAIN COURSES

HAMACHI ROBATA

- € 38

Pez limón a la robata con puré de edamame ahumado y crujiente de kale (PE)(S)(SE)(L)(SF)

KAKUNI

- € 28

Panceta de cerdo a baja temperatura marinada con soja dulce acompañada de salteado de setas y brotes de bambu (CE)(S)(SF)(ALH)(SE)

NASU

- € 16

Berenjena soasada con Yondu aceite de alga kombu, nabo encurtido y salsa kimuchi (S)(SF)(SE)(G)(AHL)(VG)(V)

TEPPAN YAKI

- € 34

Tataki de solomillo de vaca rubia gallega con nabo daikon, yuzu y salsa ponzu (S)(SF)(ALH)

YAKITORI

- € 18

Brochetas de muslo de pollo marinado con salsa yakitori acompañado de ensalada de pepino encurtido y alga wakame (SF)(SE)(M)(PE)(C)(ALH)

YASAITAME UDON

- € 24

Udon con verduras de temporada salteadas, salsa yakisoba, yema curada y katsuobushi (G)(SF)(C)(H)(PE)(MO)

DESSERTS

COTTON CHEESECAKE

- € 10

Tarta de queso esponjosa típica japonesa (G)(H)(L)

MISO NO HANA

- € 10

Textura de miso con frambuesa, perfume de sakura y crujiente de avellana (S)(SF)(SE)(G)(AHL)(FS)(VG)(V)

DELICIA DE CHOCOLATE NEGRO 64%

- € 10

Mousse de chocolate 64% praliné y crujiente de galleta lotus (L)(H)(FS)(G)

NAMELAKA

- € 10

Cremoso de chocolate blanco y jengibre con crujiente de limón y miel (L)(G)(FS)(H)

SURTIDO DE MOCHIS

- € 15

Surtido de mini mochis (S)(L)

APERITIVOS

Available at Cocktail Bar
Prices in Euros | VAT Included
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BITES

CHIPS DE ALGA NORI

- € 12

Láminas de algas nori fritas acompañadas de salsa agridulce (SE)(VG)(H)(ALH)

EDAMAME

- € 8

Habas de soja edamame con escamas de sal y sésamo (VG)(SE)(S)

TEMPURA DE LANGOSTINOS (6u)

- € 35

Témpura de langostinos tigre con salsa ponzu (G)(SE)(S)(PE)(C)(SF)(ALH)

TEMPURA DE ENOKI

- € 18

Seta enoki en tempura con salsa gomadare (G)(SE)(CA)(S)(VG)(MO)(SF)(V)

YAKITORI

- € 18

Brochetas de muslo de pollo marinado al ajo con jengibre, cebolleta y salsa yakitori (G)(S)(SE)(ALH)

COCKTAILS

Prices in Euros | VAT Included
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COCKTAILS

AKI (Estimulante, cremoso, toque afrutado)

- € 17

Tequila Casamigos Blanco, espuma de café, vainilla, coco, Umeshu, Choya Single Year (L)(H)

FUJI (Umami, Cítrico, Terroso, Ligero picante)

- € 18

Grey Goose, remolacha, cordial mediterráneo, mix picante, coco (G)(S)(SF)(PE)

GION (Sexy, afrutado, toque Herbal)

- € 17

Bombay Sapphire, Fresa, salvia, Champagne Veuve Clicquot, Martini Fiero

HAKONE (Elegante, equilibrado, aromático)

- € 16

Bombay Sapphire, Scho Chu, cordial de Palo Santo, Albahaca

HIMEJI (Afrutado, herbal, especiado)

- € 18

Tequila Casamigos Blanco, Mezcal, salvia, piña, mango

ISHIGAKI (Floral, sweet, tropical)

- € 16

Rum Blend, mango, pandan, Amaro Santoni, Mancino Sakura Vermouth

KENRO (Herbal, dulce, fresco)

- € 16

Bombay Sapphire, flor de Sáuco, aloe vera, almendra, shiso (FS)

KOCHI (Vibrant, floral, refreshing)

- € 16

Tequila Casamigos Blanco, Voltaje, ginger, Sancho pepper, yuzu, Gardeum

MIYAJIMA (Floral, afrutado, fresco)

- € 19

Grey Goose, lichi, jazmín, martini Ambrato, cardamomo, Champagne Veuve Clicquot

NIKKO (Cítrico, fresco, sorprendente)

- € 16

Bombay Sapphire, Sake Misaki, shiso, wakame (SE)(G)

OKINAWA (Éxotico, Tropical)

- € 17

Ron Santa Teresa, Ron Everum, coco, piña, maracuyá, Sake Misaki (L)(FS)

RYUJIN (Fresco, equilibrado, cítrico)

- € 16

Grey Goose, Bombay Sapphire, sandía clarificada, cordial mediterráneo, apio (L)(A)

SARUTHAIKO (Afrutado, ligero, floral)

- € 18

Tanqueray Ten, pomelo, coco, flor de Sáuco, muyu vetiver (L)

SENSO-JI (Poderoso, dulce, toque ahumado)

- € 17

Whisky Dewars 8, Umeshu, almendra, chocolate, Té Hojiucka, Lagavulin (FS)

TODAI-JI (Cítrico, refrescante, afrutado)

- € 16

Ron Santa Teresa, Yuzu Sake Misaki, menta, mora, melocotón

WABI SABI (Herbal, vínico, ligero ahumado)

- € 16

Bombay Sapphire, Tio Pepe, Mezcal, Shiso

WITHOUT ALCOHOL

ARASHI (Afrutado, herbal, gaseoso)

- € 11

Pomelo, piña, cordial de salvia

MATSURI (Tropical, cremoso)

- € 11

Mango, jengibre, maracuyá, espuma de naranja y vainilla (H)

VINOS

Precios en Euros | IVA Incluido
Por favor, infórmenos de cualquier alergia o requisito dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su comanda.

CHAMPAGNE BRUT

Veuve clicquot Brut

- € 270

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | Copa: 19€

Ruinart Blanc de Blanc

- € 300

Chardonnay

Dom perignon Brut

- € 450

Chardonnay, Pinot Noir

Krug

- € 450

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Armand de Brignac Brut

- € 900

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Armand de Brignac Blanc de Blanc

- € 1600

Chardonnay

CHAMPAGNE ROSADO

Veuve clicquot Rose

- € 280

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | Copa: 20€

Dom perignon Rose

- € 690

Chardonnay, Pinot Nour

Armand de Brignac Rose

- € 1200

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

CAVA

Juve & Camps Rsv. De la familia

- € 80

Xarel.lo, Macabeo, Parellada | Copa: 12€

VINO BLANCO

Menade

- € 45

Verdejo | Rueda

Pazo Cilleiro

- € 45

Albariño | Rías Baixas | Copa: 8€

O luar do sil

- € 80

Godello | Valdeorras

Abadal Picapoll

- € 90

Picapoll | Pla de Bages

Cargol Treu Vi 2021

- € 95

Xarel.lo | Penedès

Louis Latour Ardèche

- € 75

Chardonnay | Borgoña

Domaine Rolet Arbois 2018

- € 80

Chardonnay | Jura

Willi Schaefer Graacher Trocken 2021

- € 80

Riesling | Germany-Mosel-Saar

Trimbach Riesling 2020

- € 95

Riesling | Alsace

Oremus Mandolás

- € 115

Furmit | Tokaji

Louis Latour Pouilly Fuissé

- € 130

Chardonnay | Borgoña

Louis Latour Meursault

- € 350

Chardonnay | Borgoña

VINO ROSADO

By Ott

- € 60

Garnacha Negra, Cinsault, Syrah, Monastrell | Côtes de Provence

Domine Ott

- € 150

Garnache Tinta, Cinsault, Monastrell | Côtes de Provence

VINO TINTO

Casa Vella

- € 45

Cabernet Sauvignon | Penedés | Copa: 9€

El Pispa

- € 45

Garnacha | Montsant | Copa: 9€

Classic

- € 65

Syrah, Garnacha, Cariñena | Priorat

Abadal 5 Merlot

- € 95

Merlot | Pla de Bages

12Volts 2021

- € 110

Callet , Fogoneu , Manto Negro , Merlot , Syrah | Balears-Mallorca

Muga Prado Enea Gran Rva 2015

- € 275

Garnacha , Graciano , Mazuelo , Tempranillo | Rioja

Felton Road Pinot Noir Bannockburn 2021

- € 200

Pinot noir | New Zeland -Central Otago

Pauillac de Château Latour 2014

- € 300

Cabernet Franc , Cabernet, Sauvignon , Merlot , Petit Verdot | Bordeaux-Pauillac

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