CARTA
Preus en Euros | IVA inclòs
Les consultes sobre ingredients específics dels nostres plats són benvingudes. Si us plau, informeu-nos de qualsevol al·lèrgia o necessitat dietètica especial que hauríem de conèixer a l’hora de preparar el vostre menjar.
Entrants
Cremós d'alvocat, Tobiko negro, Ikura, Noriten Mochiko (PE)(S)(SE)(SF)
Gyozas artesanals farcides de bolets de temporada, tòfona negra, brou dashi (G)(SE)(S)(VG)
Llagostins black tiger fregits amb tenkatsu i salsa Amazu Togarashi (G)(SE)(S)(C)(SF)
Rostides sobre Binchotan, mantega de Miso, caviar Osetra (MC)(S)(SE)(L)(PE)
Broqueta de cuixa de pollastre rostida, salsa Yakitori, col llombarda adobada (SF)(SE)(S)(ALH)
Sashimi
Ventresca de tonyina (PE)(S)(SF)
Salmó (PE)(S)(SF)
Seriola (PE)(S)(SF)
Llom de tonyina (PE)(S)(SF)
Peix del dia (PE)(S)(SF) / Poisson du jour (POISSON)(S)(SF)
Nigiri
Salmó flambejat (PE)(S)(SF)(OUS)(ALH)(MO)
Salmó (PE)(S)(SF)
Ventresca de tonyina (C)(S)(SF)
Seriola (PE)(S)(SF)
Gamba dolça (PE)(S)(SF)
Anguila (PE)(S)(SF)
Llom de tonyina (PE)(S)(SF)
Nigiri del dia (PE)(S)(SF) / Nigiri du jour (POISSON)(S)(SF)
MAKIS
Farcit amb salmó i alvocat, embolicat en fulla de soja, mantega de Miso (PE)(S)(L)(SF)
Uramaki de llom de tonyina picant, farcit de takuan, salsa Kimuchi (PE)(SF)(S)
Futomaki embolicat en fulla de soja, tempura de llamàntol, gamba dolça i wasabi mayo (C)(SF)(S)(G)(OUS)(MO)
Uramaki farcit d’anguila i cogombre amb salsa d’anguila i pebre Sansho (PE)(SF)(G)(S)(ALH)
Futomaki farcit de cogombre, daikon, alvocat i Furikake Yukari (SF)(V)(G)
Uramaki de llagostí en tempura amb alvocat, tobiko vermell i salsa d’anguila (C)(SF)(PE)(SE)(S)(ALH)
Uramaki farcit amb salmó i wasabi (PE)(SE)
Uramaki de llom de tonyina i wasabi (PE)(SE)
Moriawase
Tres tipus de talls de peix per al sashimi (2p); tres tipus de nigiri (2p); un tipus d’hosomaki de sake (3p); un tipus d’hosomaki akami (3p) (G)(S)(SE)(SF)(PE)(C)(MO)(ALH)(OUS)
Plats principals
Tataki de tonyina, tsukemono de síndria, salsa tare, wasabi (PE)(S)(SE)(SF)
Albergínia cuita a baixa temperatura, salsa miso caramel·litzada (S)(SE)(VG)
Rostit a la robata, salsa Nikiri, espàrrecs (S)(SF)(ALH)(SE)
Coll de Porc Ibèric al panko, col xinesa fermentada, salsa Tonkatsu (G)(S)(SE)(SF)(OUS)(PO)
Postres
Textura de miso amb gerds, perfum de sakura i cruixent d’avellana (L)(G)(OUS)(FS)
Lleugera crema de gingebre caramel·litzada, te verd cruixent i gingebre confitat (FS)(L)(OUS)
Mousse de xocolata 64%, praliné i galeta Lotus (L)(OUS)(FS)(G)
Cremós de llet Caramelia, wasabi i gel d’albercoc (L)(G)(OUS)
Escull de la nostra varietat de mochis (L)(G)(OUS)(FS)(SF)
APERITIUS
Disponible en el Cocktail Bar
Preus en euros | IVA inclosos
Si us plau, informeu-nos de qualsevol al·lèrgia o requisits dietètics especials que hàgim de tenir en compte a l'hora de preparar la seva petició.
APERITIUS
Broquetes de cuixa de pollastre marinat amb all, gingebre, ceba tendra i salsa yakitori (G)(S)(SE)(ALH)
Faves de soja edamame amb escates de sal i sèsam (VG)(SE)(S)
Tempura de llagostins tigre amb salsa ponzu (G)(SE)(S)(PE)(C)(SF)(ALH)
Làmines d'algues nori fregides amb salsa agredolça (SE)(VG)(OUS)(ALH)
CÒCTELS
Preus en Euros | IVA inclòs
Si us plau, informeu-nos de qualsevol al·lèrgia o requisit dietètic especial que hàgim de tenir en compte a l'hora de preparar la vostra sol·licitud.
OMOTENASHI
Ron Santa Teresa • Ron Bacardí Carta Blanca • Menta • Shiso • Sake Misaki
Makers Mark Bourbon • Ketel One Vodka • Cocchi Rosa • Coco • Fulla de figuera • Martini Bitter
Hibiki Whisky • Oloroso • Misso • Mel • Gardeum • Amarg de Yuzu
Don Julio Blanco Tequila • Ketel One Vodka • Cafè de Olla • Banana • Miso
Makers Mark Bourbon • Ron Santa Teresa • Pistatxo • Llimona • Oloroso • Xocolata blanca
Casamigos Blanco Tequila • Ciroc Vodka • Aloe Vera • Fulla de figuera • Sakura Vermouth
Grey Goose Vodka • Pisco • Chicha Morada • Amaro Santoni • Vetiver
Patrón Silver Tequila • Mezcal Unión • Llet de Tigre • Yuzu Sake Misaki • Coco • Coriandre
Bombay Sapphire Gin • Grey Goose Vodka • Chinola Maracuià • Matcha • Licor 43 • Gardeum • Veuve Clicquot
Hibiki Whisky • Palo Santo • Tabac • Bitter de Ruibarbre • Perrier
Tanqueray Gin • Gerds • Cocchi Rosa • Chartreuse Groga • Gessamí • Veuve Clicquot Rosé
CLASSICS
Ketel One Vodka • Soda de síndria • Cordial verd • Api
Tanqueray Gin • Palo Santo • Shochu • Alfàbrega • Cedrat
Ketel One Vodka • Remolatxa • Cordial verd • Mix picant
Ron Santa Teresa • Leblon Cachaça • Maracuyá • Piña • Coco • Sake Misaki • Everum
Patrón Silver Tequila • Mezcal Unión • Mango • Pinya • Sàlvia • Fino • Ras el Hanout
Bombay Sapphire Gin • Shiso • Fino • Mezcal Unión • Fulla de llimoner
Grey Goose Vodka • Litxi • Gessamí • Cocchi Americano • Cardamom • Sake escumós
Roku Gin • Pomelo • Coco • Flor de saüc • Vetiver
MOCKTAIL
Pinya • Maracuià • Sàlvia • Bitter • Llima
Tanqueray 0,0 • Shiso • Pomelo • Martini Vibrante