Our Menu

CARTA
APERITIUS
CÒCTELS

CARTA

Preus en Euros | IVA inclòs
Les consultes sobre ingredients específics dels nostres plats són benvingudes. Si us plau, informeu-nos de qualsevol al·lèrgia o necessitat dietètica especial que hauríem de conèixer a l’hora de preparar el vostre menjar.

Entrants

EDAMAME

- € 8

Faves de soia, sal de Shiitake, sèsam (S)(SE)(VG)

TARTAR DE SALMÓ (2p)

Cremós d'alvocat, Tobiko negro, Ikura, Noriten Mochiko (PE)(S)(SE)(SF)

GYOZAS (4p)

Gyozas artesanals farcides de bolets de temporada, tòfona negra, brou dashi (G)(SE)(S)(VG)

LLAGOSTINS TENKATSU (4p)

Llagostins black tiger fregits amb tenkatsu i salsa Amazu Togarashi (G)(SE)(S)(C)(SF)

VIEIRA A LA ROBATA (2p)

Rostides sobre Binchotan, mantega de Miso, caviar Osetra (MC)(S)(SE)(L)(PE)

YAKITORI (1p)

Broqueta de cuixa de pollastre rostida, salsa Yakitori, col llombarda adobada (SF)(SE)(S)(ALH)

Sashimi

TORO (Sashimi)

Ventresca de tonyina (PE)(S)(SF)

SAKE (Sashimi)

Salmó (PE)(S)(SF)

HAMACHI (Sashimi)

Seriola (PE)(S)(SF)

AKAMI (Sashimi)

Llom de tonyina (PE)(S)(SF)

PEIX DEL DIA / POISSON DU JOUR (Sashimi)

Peix del dia (PE)(S)(SF) / Poisson du jour (POISSON)(S)(SF)

Nigiri

ABURI SAKE (Nigiri) (1p)

Salmó flambejat (PE)(S)(SF)(OUS)(ALH)(MO)

SAKE (Nigiri) (1p)

Salmó (PE)(S)(SF)

TORO (Nigiri) (1p)

Ventresca de tonyina (C)(S)(SF)

HAMACHI (Nigiri) (1p)

Seriola (PE)(S)(SF)

AMA EBI (Nigiri) (1p)

Gamba dolça (PE)(S)(SF)

UNAGI (Nigiri) (1p)

Anguila (PE)(S)(SF)

AKAMI (Nigiri) (1p)

Llom de tonyina (PE)(S)(SF)

NIGIRI DEL DIA / NIGIRI DU JOUR (1p)

Nigiri del dia (PE)(S)(SF) / Nigiri du jour (POISSON)(S)(SF)

Makis

AVOCADO SAKE

Farcit amb salmó i alvocat, embolicat en fulla de soja, mantega de Miso (PE)(S)(L)(SF)

MAGURO SPICY

Uramaki de llom de tonyina picant, farcit de takuan, salsa Kimuchi (PE)(SF)(S)

NOXE ROLL

Futomaki embolicat en fulla de soja, tempura de llamàntol, gamba dolça i wasabi mayo (C)(SF)(S)(G)(OUS)(MO)

UNAGI (Maki)

Uramaki farcit d’anguila i cogombre amb salsa d’anguila i pebre Sansho (PE)(SF)(G)(S)(ALH)

VEGAN ROLL

Futomaki farcit de cogombre, daikon, alvocat i Furikake Yukari (SF)(V)(G)

EBI TEMPURA

Uramaki de llagostí en tempura amb alvocat, tobiko vermell i salsa d’anguila (C)(SF)(PE)(SE)(S)(ALH)

HOSOMAKI SAKE

Uramaki farcit amb salmó i wasabi (PE)(SE)

HOSOMAKI AKAMI

Uramaki de llom de tonyina i wasabi (PE)(SE)

Moriawase

MORIAWASE SUGGERIMENT DEL XEF (per a 2 persones)

Tres tipus de talls de peix per al sashimi (2p); tres tipus de nigiri (2p); un tipus d’hosomaki de sake (3p); un tipus d’hosomaki akami (3p) (G)(S)(SE)(SF)(PE)(C)(MO)(ALH)(OUS)

Plats principals

MAGURO ROBATA

Tataki de tonyina, tsukemono de síndria, salsa tare, wasabi (PE)(S)(SE)(SF)

ALBERGÍNIA MISO

Albergínia cuita a baixa temperatura, salsa miso caramel·litzada (S)(SE)(VG)

TATAKI WAGYU MIYAZAKI A5

Rostit a la robata, salsa Nikiri, espàrrecs (S)(SF)(ALH)(SE)

TONKATSU DE PORC IBÈRIC

Coll de Porc Ibèric al panko, col xinesa fermentada, salsa Tonkatsu (G)(S)(SE)(SF)(OUS)(PO)

Postres

MISO NO HANA

- € 10

Textura de miso amb gerds, perfum de sakura i cruixent d’avellana (L)(G)(OUS)(FS)

CRÈME BRÛLÉE DE GINGEBRE AMB ROQUES CRUIXENTS DE TE VERD

Lleugera crema de gingebre caramel·litzada, te verd cruixent i gingebre confitat (FS)(L)(OUS)

DELÍCIA DE XOCOLATA 64%

Mousse de xocolata 64%, praliné i galeta Lotus (L)(OUS)(FS)(G)

SWEET WASABI

Cremós de llet Caramelia, wasabi i gel d’albercoc (L)(G)(OUS)

MOCHIS (1p)

Escull de la nostra varietat de mochis (L)(G)(OUS)(FS)(SF)

APERITIUS

Disponible en el Cocktail Bar
Preus en euros | IVA inclosos
Si us plau, informeu-nos de qualsevol al·lèrgia o requisits dietètics especials que hàgim de tenir en compte a l'hora de preparar la seva petició.

APERITIUS

YAKITORI

- € 18

Broquetes de cuixa de pollastre marinat amb all, gingebre, ceba tendra i salsa yakitori (G)(S)(SE)(ALH)

EDAMAME

- € 8

Faves de soja edamame amb escates de sal i sèsam (VG)(SE)(S)

TEMPURA DE ENOKI

- € 18

Bolets enoki en tempura amb salsa gomadare (G)(SE)(CA)(S)(VG)(MO)(SF)(V)

TEMPURA DE LLAGOSTINS (6u)

- € 35

Tempura de llagostins tigre amb salsa ponzu (G)(SE)(S)(PE)(C)(SF)(ALH)

XIPS D’ALGA NORI

- € 12

Làmines d'algues nori fregides amb salsa agredolça (SE)(VG)(OUS)(ALH)

CÒCTELS

Preus en Euros | IVA inclòs
Si us plau, informeu-nos de qualsevol al·lèrgia o requisit dietètic especial que hàgim de tenir en compte a l'hora de preparar la vostra sol·licitud.

OMOTENASHI

SHISOJIN MOJITO

Ron Santa Teresa • Ron Bacardí Carta Blanca • Menta • Shiso • Sake Misaki

SHINRIN BOULEVARDIER

Makers Mark Bourbon • Ketel One Vodka • Cocchi Rosa • Coco • Fulla de figuera • Martini Bitter

KOUSHI OLD FASHIONED

Hibiki Whisky • Oloroso • Misso • Mel • Gardeum • Amarg de Yuzu

KYOTO ESPRESSO MARTINI

Don Julio Blanco Tequila • Ketel One Vodka • Cafè de Olla • Banana • Miso

NAGARE WHISKEY SOUR

Makers Mark Bourbon • Ron Santa Teresa • Pistatxo • Llimona • Oloroso • Xocolata blanca

MIZUKI

Casamigos Blanco Tequila • Ciroc Vodka • Aloe Vera • Fulla de figuera • Sakura Vermouth

KUMO

Grey Goose Vodka • Pisco • Chicha Morada • Amaro Santoni • Vetiver

TAKUMI

Patrón Silver Tequila • Mezcal Unión • Llet de Tigre • Yuzu Sake Misaki • Coco • Coriandre

HOSHI PORN STAR MARTINI

Bombay Sapphire Gin • Grey Goose Vodka • Chinola Maracuià • Matcha • Licor 43 • Gardeum • Veuve Clicquot

KAZE HIGHBALL

Hibiki Whisky • Palo Santo • Tabac • Bitter de Ruibarbre • Perrier

BIJUKA BIJOU

Tanqueray Gin • Gerds • Cocchi Rosa • Chartreuse Groga • Gessamí • Veuve Clicquot Rosé

CLASSICS

RYUJIN

Ketel One Vodka • Soda de síndria • Cordial verd • Api

HAKONE GIMLET

Tanqueray Gin • Palo Santo • Shochu • Alfàbrega • Cedrat

FUJI BLOODY MARY

Ketel One Vodka • Remolatxa • Cordial verd • Mix picant

OKINAWA PASSION FRUIT COLADA

Ron Santa Teresa • Leblon Cachaça • Maracuyá • Piña • Coco • Sake Misaki • Everum

HIMEJI

Patrón Silver Tequila • Mezcal Unión • Mango • Pinya • Sàlvia • Fino • Ras el Hanout

WABI SABI GIMLET

Bombay Sapphire Gin • Shiso • Fino • Mezcal Unión • Fulla de llimoner

MIYAJIMA LICHI MARTINI

Grey Goose Vodka • Litxi • Gessamí • Cocchi Americano • Cardamom • Sake escumós

SARUTHAIKO

Roku Gin • Pomelo • Coco • Flor de saüc • Vetiver

MOCKTAIL

IKIGAI

Pinya • Maracuià • Sàlvia • Bitter • Llima

YUGEN

Tanqueray 0,0 • Shiso • Pomelo • Martini Vibrante

Menú

Our Menu

Hours

Hours